Aliment réconfort de tous les temps, la fève au lard!
Ingrédients
** 2 lbs de fèves blanches
** 1/4 lb de lard salé
** 1 oignon moyen
** 1/3 c. à thé de poivre
** 1/2 c. à thé de moutarde
** eau
** 1/2 t. de mélasse
** 1 c. à thé de sel
Mode d'emploi
* Vous avez le choix entre, faire tremper les fèves une nuit ou les faire bouillir jusqu'à ce que, quand on en prend dans une cuillère à trou et que l'on souffle dessus, la peau se détache.
* Ensuite, égoutter et remettre dans la casserole.
* Ajouter l'oignon au centre et le reste des ingrédients, puis couvrir d'eau 1 pouce au dessus.
* Cuire de 6 à 7 heures en vérifiant après 3 heures environ pour ajouter de l'eau au besoin, en prenant soin de ne pas en mettre trop pour ne pas que les bines soient trop liquides.
Bon Appétit!
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